2008年11月16日
新作お菓子「ダックワーズ」
新作のお菓子「ダックワーズ」です。
ダックワーズは洋菓子屋さんなど、クッキーコーナーに並んでいる定番のフランス焼菓子です。
卵白とアーモンドの生地。
パリっと焼けた表面なのにやわらかい歯ごたえ。
2枚の生地でクリームをサンドしてあります。
定番はこんな感じですが・・・
うちのお店のはちょっと違います！
和菓子屋の得意分野。和洋折衷
生地のクッキーには抹茶を使用。抹茶の香りがふんわり。
特製バタークリームとつぶ餡がサンドしてあります。
一口食べると、贅沢な気持ちになるクッキー。。。
お茶と一緒に、こたつでゆっくり食べたいおやつです。
はぁ〜寒いですねぇ。
こたつが恋しい。
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